Salon de Café Mc Queen

 

Petit déjeuners
モーニング
Breakfast

 

Déjeuners
ランチ
Lunch

 

Tea Time
ティータイム

 

Le Salon de Café Mc Queen
Situé au coeur de Paris, un salon de café japonais provenant d’un style ancien appelé « Kissa-Ten ».

De nos jours, le nombre de cafés japonais « Kissa-ten » a diminué d’un tiers par rapport à son époque de gloire. A l’époque, les Kissa-Ten étaient fréquentés pour des rendez-vous décontractés, et profiter d’une rencontre en dégustant un bon café préparé soigneusement par « le maître ».

Nostalgique de cette époque, le Salon de Café Mc Queen veut vous faire découvrir cette ambiance singulière, où l’on écoute de la musique japonaise autour d’arômes de cafés. Une façon de revivre la belle époque des Kissa-Ten pour les plus nostalgiques d’entre vous, et une expérience intemporelle accompagné un goût singulier pour les nouveaux initiés.

 

Salon de Café Mc Queen, 16 rue Molière, 75001 Paris

Métro

Station Pyramides sur les Lignes 7 et 14
Station Palais Royal Musée du Louvre sur les lignes 1 et 7

Bus

Station Palais Royal – Comédie Française sur les lignes 21, 27, 39, 48, 67, 68, 81, 95

« Arita-Yaki », nos tasses à café en porcelaine.
Afin de relever davantage le goût du café fait à partir de bonnes graines, nous servons le café dans une tasse en porcelaine japonaise répondant au nom de « Arita-Yaki ». Combiner le café et l’objet d’art traditionnel japonais offrent un rendu unique à la fois mi-occidental, mi-japonais. Une autre manière séduisante pour découvrir le charme d’un café.

Nos cafés en grain
Toutes les grains de café, même si ils sont de bonne qualité, perdent du goût avec le temps. Les grains torréfiés parmi les grains crus sont des « produits frais ». Les grains de café perdent petit à petit leur saveur après leur torréfaction. La période de conservation des grains de café en bonne qualité est de 2 semaines.

Au-delà de cette durée, le goût commencer à partir et à s’acidifier petit à petit, emportant aussi son arôme. Les grains frais se gonflent sous la forme d’un dôme lorsqu’ils sont filtrés, et le café fait avec des grains frais génère un excellent arôme. Vous pouvez bien sûr le découvrir dans notre café.

Si votre café ne gonfle pas, cela signifie que les grains ne sont pas frais. Les grains utilisé immédiatement après la torréfaction sont certainement ceux qui feront les meilleurs café. La fraîcheur est essentiel pour les grains de café.

« Le Parfait » du Kissa-Ten
Le Parfait est un dessert très répandu au Japon, notamment dans les « Kissa-ten » d’époque. Le parfait japonais n’est pas identique à celui fait en France, il a été retravaillé, modifié, et adapté pour aller chercher plus loin les saveurs gourmandes et les différences de textures qui constitue un Parfait. Nous présentons des parfait variés, allant des plus standards vers des plus originaux.

Nos sirops japonais fait maison.
Venez déguster nos délicieuses boissons fraiches faites à partir de sirops japonais fait maison. Différents parfums vous sont proposé en fonction des saisons.